該設備廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品及調味品等；機身采用304不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效的防止滲料現象；關鍵部件采用專業加工中心進行加工，以確保其加工精度，道具選用進口材質特殊工藝制作而成，也可選配進口道具；株洲采用進口雙軸承串聯的安裝方式，保證了道州組具有良好的同心度。
斬拌機是在利用占到高速旋轉的斬切作用將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起進行攪拌成均勻的乳化物。在斬刀的告訴運轉下，可縮短其運行時間，減少物料的發熱量，保持餡料的天熱色澤、彈性和出品率 以及保質期。
