整盤凍肉刨肉機和凍肉絞肉機是可以進(jìn)行搭配使用的，這兩臺機器很適合肉泥前期處理的工作，先用刨肉機來進(jìn)行切片或者切碎，再用絞肉機來進(jìn)行絞肉，這樣也會延長絞肉機的使用壽命的。刨肉機可以將凍盤的冷凍肉直接切成肉片的，不需要解凍肉，這樣也起到了避免水分和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分的流失，讓肉保持新鮮度。
整盤凍肉刨肉機的安全使用及養(yǎng)護(hù)：
1、接通電源、調(diào)整好厚薄刻度，檢查機器運行是否正常后，投入原料使用。
2、機器運轉(zhuǎn)時不得取放夾板上的物品，若有問題，馬上停止機器進(jìn)行處理。
3、要求操作人員精神集中，不得分散注意力，更不準(zhǔn)與他人閑聊打鬧。
4、清理衛(wèi)生時必須關(guān)閉電源，刀片清洗時使用荷包加配毛巾或鋼絲刷進(jìn)行清理，雙手及身體遠(yuǎn)離機器刀片。
5、非專業(yè)人員，以及其它部門人員未經(jīng)允許不得使用。
6、不認(rèn)真遵守，違反規(guī)定者，將進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，出現(xiàn)后果酒店將不負(fù)任何責(zé)任，要求大家高度重視。
7、機器必須按時上潤滑油，檢查機器運行聲音是否正常。
8、磨刀方法必須按說明書操作，不得私自改動方式方法。
9、不使用機器時，及時清理機器衛(wèi)生，注意安全。
整盤凍肉刨肉機的加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞，堅固該機設(shè)計合理，機身重心平衡，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。耐用。將凍肉切成不同厚度的肉片，突破傳統(tǒng)設(shè)計加寬機凍肉在不解凍的前提下切成肉片，身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設(shè)計、是肉制品加工中*的設(shè)備。與冷凍肉絞肉機配套使用，而且延長了絞肉機的使用壽命，加大了對肉糜絞肉機處理前工作效益，利用切刀強勁旋轉(zhuǎn)，刨肉機加工。
